Джерела «аскорбінки»

0
180

Весняної пори чемпіон з умісту аскорбінової кислоти (вітаміну С) — квашена капуста. Вона містить його навіть більше, ніж «первинна сировина», адже при квашенні «аскорбінка» зберігається повністю, тоді як свіжа капуста наприкінці зими втрачає близько 30 відсотків корисної речовини.
На другому місці — шипшина. Із сухих ягід можна приготувати вітамінний напій. Увечері залийте двома літрами окропу жменьку ягід і до ранку настоюйте в термосі. Подрібнювати плоди в цьому разі не треба — будь-яка механічна дія руйнує вітамін С.
Третє місце належить журавлині. Причому ці кислі ягідки мають у своєму складі не тільки вітамін С, а й РР, який допомагає організмові засвоювати аскорбінову кислоту.